Pain d’épices mit Feigen und Balsamico
Dieser Pain d’épices ist eine köstliche Variation des klassischen französischen Gewürzkuchens, verfeinert mit getrockneten Feigen und einem Hauch von Balsamico. Ideal für den Herbst und Winter, bietet er eine harmonische Kombination aus Süße und Säure.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Honig | 150g |
| Zucker | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Gemahlener Zimt | 1 TL |
| Gemahlene Muskatnuss | 0.5 TL |
| Gemahlene Nelken | 0.5 TL |
| Milch | 200ml |
| Eier | 2 |
| Getrocknete Feigen | 150g |
| Balsamico-Essig | 2 EL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fügen Sie Backpapier in die Kastenform ein.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Honig und Milch verquirlen. Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist.
- Die getrockneten Feigen klein hacken und unter den Teig heben.
- Den Teig in die Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen den Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen.
- Vor dem Servieren mit Balsamico-Essig beträufeln und in Scheiben schneiden.
Serviervorschläge
Dieser Pain d’épices schmeckt hervorragend in Kombination mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Er kann auch mit einer schlichten Sahne oder einem Hauch von Marmelade serviert werden, um die Aromen zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen.
- Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter, damit er länger frisch bleibt.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Erfahrung im Backen, insbesondere beim Umgang mit Gewürzen und dem Teig. Jedoch sind die Schritte klar und gut ausführbar.
Kosten
Die Zutaten für den Pain d’épices sind relativ kostengünstig und in den meisten Haushalten bereits vorhanden.