Pain d’épices mit Apfelmus und Zimt

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel den Honig, Zucker und die Eier gut vermischen.
3. Die Milch und das Apfelmus hinzufügen und alles gut verrühren.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Nelken und Salz vermengen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Honigmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und fest ist.
8. Den Kuchen nach dem Backen im Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Der Pain d’épices kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Ein Schuss Apfelmus oder eine dünne Schicht Butter hebt den Geschmack zusätzlich hervor.

• Für eine intensivere Geschmacksrichtung können Sie zusätzlich Walnüsse oder Mandeln hinzufügen.
• Der Kuchen kann in Folie gewickelt bis zu einer Woche frisch bleiben.
• Servieren Sie den Kuchen mit frisch geschlagener Sahne für eine besondere Note.

Dieses Rezept ist einfach umzusetzen und bietet eine großartige Möglichkeit, die Aromen des Herbstes zu genießen. Ideal für Anfänger und für Familien mit Kindern geeignet.

Die Zutaten sind leicht erhältlich und relativ kostengünstig; der Honig ist der teuerste Bestandteil, aber die Gesamtpreise bleiben im Budgetrahmen.