Pain d'épices mit Anis und Fenchelsamen
Pain d’épices ist ein aromatisches Gewürzbrot aus dem frankophonen Raum, das durch die Verwendung von Honig und einer Gewürzmischung charakterisiert ist. Die zusätzliche Note von Anis und Fenchelsamen sorgt für eine einzigartige Geschmacksvielfalt, die perfekt zu Käse oder als Dessert passt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Honig | 150g |
| Milch | 150ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Anissamen | 1 TL |
| Fenchelsamen | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Eier | 2 |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Anissamen, Fenchelsamen und Salz vermischen.
- In einer anderen Schüssel Honig, Milch und Eier gut vermengen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und durchgebacken ist (Stäbchenprobe).
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter setzen.
Serviervorschläge
Pain d’épices lässt sich hervorragend mit einem kräftigen Käse oder zu einer Tasse Tee servieren. Es kann auch als süßer Snack oder zum Frühstück genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Süße kann eine Glasur aus Puderzucker und Wasser aufgetragen werden.
- Das Brot kann in Scheiben geschnitten und einige Tage in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung von Pain d’épices ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backfähigkeiten. Die Zubereitung schreitet schnell voran, und auch Anfänger können dieses Rezept problemlos umsetzen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten wie Mehl und Honig in der Regel vorrätig sind.