Pain d’épices mit Ahornsirup
Pain d’épices ist ein klassisches französisches Gewürzbrot, das mit verschiedenen Gewürzen und Honig zubereitet wird. Diese Variante mit Ahornsirup verleiht dem Brot eine köstliche Süße und einen einzigartigen Geschmack. Ideal als Snack oder zum Frühstück, zusammen mit Butter oder Marmelade.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 47 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 250g |
| Ahornsirup | 100ml |
| Honig | 50g |
| Brauner Zucker | 50g |
| Eier | 2 |
| Milch | 150ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Gemahlener Ingwer | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss | 1/2 TL |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze gründlich vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, Ahornsirup, Honig und Milch gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen gelegt wird.
Serviervorschläge
Pain d’épices kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Es schmeckt hervorragend mit Butter, Frischkäse oder einer Auswahl an Marmeladen. Auch als Basis für einen köstlichen Sandwich ist es eine gute Wahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie Nüsse oder getrocknete Früchte in den Teig geben.
- Das Brot kann in Folie gewickelt einige Tage aufbewahrt werden und bleibt somit frisch und saftig.
- Ein leichtes Bestreichen mit Ahornsirup nach dem Backen verleiht dem Brot einen zusätzlichen Glanz.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist für Hobbybäcker geeignet, die mit der Verarbeitung von Teigen vertraut sind. Die Schritte sind klar und gut verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und meist in jedem Supermarkt erhältlich. Die Gesamtkosten sind daher moderat.