Paifala – Samoanischer Ananas-Kuchen
Paifala ist ein traditioneller samonischer Kuchen, der mit saftigen Ananasstücken und cremiger Kokosmilch zubereitet wird. Dieser köstliche Kuchen ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch ein wunderbares Dessert für jede Gelegenheit. Die Kombination aus süßer Ananas und dem aromatischen Geschmack von Kokos macht ihn zu einem beliebten Nachtisch auf Samoa.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Springform | Schneebesen | Spatel | Backpapier
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Ananas, frisch, gewürfelt | 1 St. |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und einfetten.
- In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter, Zucker und Vanilleextrakt gut vermischen. Die Eier nacheinander hinzufügen und kräftig rühren, bis die Masse cremig ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Danach die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung geben, abwechselnd mit der Kokosmilch, und alles gut vermischen.
- Die gewürfelte Ananas vorsichtig unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird. Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Paifala-Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Ein paar frische Ananasstücke als Dekoration wirken besonders einladend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Kokosgeschmack können Sie geröstete Kokosraspel über den fertigen Kuchen streuen.
- Der Kuchen kann bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Paifala-Kuchen ist leicht zuzubereiten und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und der Kuchen ist eine kostengünstige Dessertoption.