Paella Valenciana (Valencianische Paella)
Die Paella Valenciana ist ein klassisches spanisches Gericht, das in der Region Valencia seinen Ursprung hat. Diese herzhafte Reisgerichte wird traditionell mit Hähnchen, Kaninchen und einer Vielzahl von frischen Gemüse zubereitet. Gewürzt mit Safran und einer Mischung aus Gewürzen, ist die Paella ein Fest für die Sinne und ideal für gesellige Anlässe.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Paellapfanne | Holzlöffel | Kochplatte | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, idealerweise Bomba-Reis | 400g |
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 300g |
| Kaninchen, in Stücke geschnitten | 300g |
| Grüne Bohnen | 150g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Tomaten, reif | 2 St. |
| Safranfäden | 1/4 TL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Hühnerbrühe | 1l |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Fisch
Zubereitung
- Die Paellapfanne mit Olivenöl erhitzen und die Hähnchen- und Kaninchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die grünen Bohnen und die in Würfel geschnittene Paprika hinzufügen und 5 Minuten mit braten.
- Die reifen Tomaten schälen, würfeln und zusammen mit dem Safran in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Reis gleichmäßig über das Gemüse verteilen und die Hühnerbrühe angießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Paella zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Nach dem Garen die Paella vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Paella direkt aus der Pfanne mit frischem Brot und einem Glas spanischem Rotwein. Ein paar Zitronenschnitze zum Beträufeln geben dem Gericht eine frische Note.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Celebration – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- Garnieren Sie die Paella mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum vor dem Servieren.
- Wenn Sie Meeresfrüchte mögen, können Sie auch Miesmuscheln oder Garnelen hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Paella erfordert etwas Übung im Umgang mit der Pfanne, ist jedoch insgesamt einfach und für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Paella variieren je nach Auswahl der Zutaten und deren Qualität, sind aber insgesamt moderat.