Pad Thai Woon Sen (Gebratene Glasnudeln)
Dieses Pad Thai Woon Sen Rezept vereint zarte Glasnudeln mit einer köstlichen Mischung aus frischen Zutaten und einer aromatischen Soße. Perfekt für ein schnelles, aber schmackhaftes Mittag- oder Abendessen, bringt dieses Gericht den authentischen Geschmack Thailands auf den Tisch.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schüssel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Glasnudeln | 200g |
| Karotten | 1 St. |
| Paprika | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Eier | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Erdnüsse, grob gehackt | 50g |
| Limettensaft | 1 EL |
| Koriander, frisch | Einige Blätter |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen, Eier
Zubereitung
- Die Glasnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Karotten, Paprika und Zucchini in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- In einem Wok das Öl erhitzen und die geschnittenen Gemüse für 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und in den Wok geben. Rühren, bis die Eier leicht stocken.
- Die eingeweichten Glasnudeln, Sojasauce, Fischsauce und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis die Nudeln durchgewärmt sind.
- Am Schluss die gehackten Erdnüsse und den Limettensaft hinzufügen, kurz umrühren und vom Herd nehmen.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pad Thai Woon Sen mit Limettenschnitzen und extra Erdnüssen. Es passt hervorragend zu einem frischen Salat oder einer scharfen Chilisauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie gebratene Chilis oder Sriracha-Sauce hinzufügen.
- Die Nudeln können auch mit Hühnchen oder Tofu ergänzt werden.
- Stellen Sie sicher, dass die Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten erschwinglich und leicht zu finden sind.