Pad Thai Taleh (mit Meeresfrüchten)
Dieses Pad Thai Taleh ist ein köstliches thailändisches Nudelgericht, das mit frischen Meeresfrüchten wie Garnelen, Muscheln und Tintenfisch zubereitet wird. Die Kombination aus Erdnüssen, Sojasauce und Limettensaft verleiht dem Gericht ein unverwechselbares Aroma und eine reizvolle Textur.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 250g |
| Garnelen, geschält | 150g |
| Tintenfisch, in Ringe geschnitten | 150g |
| Muscheln, frisch | 150g |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 3 St. |
| Koriander, frisch | 2 EL |
| Sojasauce | 4 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Speiseöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Reisnudeln gemäß Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einem Wok das Speiseöl erhitzen. Garnelen, Tintenfisch und Muscheln hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Meeresfrüchte gar sind.
- Die gekochten Reisnudeln und die Sojasauce in den Wok geben und gut vermischen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, in den Wok gießen und kurz unterrühren, bis sie anfangen zu stocken.
- Frühlingszwiebeln, gehackte Erdnüsse, Limettensaft und Chiliflocken hinzufügen und alles gut vermengen. Abziehen und mit frischem Koriander garnieren.
- Das Pad Thai Taleh auf Tellern anrichten und sofort genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pad Thai Taleh mit zusätzlichen Limettenschnitzen und frischem Koriander für einen zusätzlichen Frischekick. Es passt hervorragend zu einem kalten Bier oder einem thailändischen Eistee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie eine Prise Zucker hinzufügen.
- Die Meeresfrüchte können je nach Verfügbarkeit variiert werden.
- Servieren Sie das Gericht sofort, da die Nudeln beim Abkühlen klebrig werden können.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pad Thai Taleh ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick im Wok, um die richtigen Garzeiten für die Meeresfrüchte zu treffen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, besonders wenn frische Meeresfrüchte verkauft werden. Reisnudeln und Gewürze sind erschwinglich und in den meisten Geschäften erhältlich.