Pad Thai-Reis
Pad Thai-Reis ist ein klassisches Gericht aus der thailändischen Küche, das sich durch seine ausgewogene Kombination aus Aromen und Texturen auszeichnet. Die Mischung aus gebratenem Reis, frischem Gemüse, Eiern, Tofu und einer würzigen Sauce ergibt eine köstliche Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und perfekt für jede Gelegenheit passt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 16 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht | 300g |
| Tofu, gewürfelt | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Karotten, julienne | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, geschnitten | 3 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Koriander, frisch | 2 EL |
| Limette, in Spalten | 2 St. |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Wok auf mittlerer Hitze erhitzen und 1 EL Öl hinzufügen. Den Tofu goldbraun anbraten, dann aus dem Wok nehmen und zur Seite stellen.
- Im selben Wok das restliche Öl erhitzen. Karotten und Paprika hinzufügen und 3-4 Minuten unter Rühren braten.
- Eier in den Wok schlagen und unter ständigem Rühren braten, bis sie gestockt sind. Dann den gekochten Reis hinzufügen und gut vermengen.
- Sojasauce hinzugeben und alles gut vermischen. Den angebratenen Tofu und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und weiter braten, bis alles erhitzt ist.
- Das Pad Thai mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander bestreuen. Mit Limettenspalten servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pad Thai-Reis mit zusätzlichen Limettenspalten und frischem Koriander. Dazu passt ein frischer Gartensalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie Chiliflocken hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Für eine vegane Variante die Eier weglassen oder durch einen pflanzlichen Ei-Ersatz ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und für Kochanfänger geeignet. Die Zubereitung erfolgt zügig und ist unkompliziert.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.