Pad Thai mit Sojasprossen
Pad Thai ist ein klassisches thailändisches Nudelgericht, das mit einer köstlichen Kombination aus Reisnudeln, frischem Gemüse und einer aromatischen Sauce zubereitet wird. In dieser Variante sorgen Sojasprossen für eine knackige Textur und zusätzlichen Geschmack. Ideal für ein schnelles und schmackhaftes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Kochplatte | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Sojasprossen | 100g |
| Karotten | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Erdnüsse, geröstet | 50g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Frisches Koriandergrün | zum Garnieren |
| Chiliflocken | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Karotte schälen und in feine Streifen schneiden, Paprika in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch fein hacken.
- Öl in einem Wok erhitzen und Knoblauch anbraten, bis er duftet.
- Karottenstreifen und Paprika hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Reisnudeln und Sojasprossen hinzufügen, alles gut vermengen.
- Sojasauce, Limettensaft, Zucker und nach Belieben Chiliflocken hinzufügen, gut umrühren und weitere 2-3 Minuten braten.
- Pad Thai auf Tellern anrichten, mit Erdnüssen und frischem Koriander garnieren. Nach Belieben mit zusätzlichen Limettenscheiben servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pad Thai mit zusätzlichen Limettenscheiben und einer Schüssel mit Chilisauce, um den Gästen die Möglichkeit zu geben, das Gericht nach ihrem Geschmack anzupassen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Uno – Salatschüssel 2-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Proteine können Sie Tofu oder Hähnchen hinzufügen.
- Die Erdnüsse können durch Cashewkerne ersetzt werden, falls gewünscht.
- Grünes Gemüse wie Pak Choi kann ebenfalls hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und für Kochanfänger geeignet. Es erfordert nur grundlegende Kochtechniken und schnelle Zubereitung.
Kosten
Die Kosten sind günstig und die Zutaten sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.