Pad Thai mit Rindfleisch
Dieses klassische Pad Thai mit Rindfleisch ist ein beliebtes Gericht der thailändischen Küche. Es kombiniert zarte Rinderstreifen, knuspriges Gemüse, Reisnudeln und eine würzige Tamarindensauce zu einem herzhaften und aromatischen Erlebnis. Ideal für ein schnelles Abendessen oder einen geselligen Abend mit Freunden.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Kochtopf | Schneidebrett | Küchenmesser | Rührlöffel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Streifen geschnitten | 400g |
| Reisnudeln | 250g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Karotten, in Streifen | 1 St. |
| Paprika, in Streifen | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Tamarindpaste | 2 EL |
| Erdnüsse, grob gehackt | 50g |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Limette, in Spalten | 1 St. |
| Koriander, frisch | einige Zweige |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.
- In einem Wok das Pflanzenöl erhitzen und das Rindfleisch bei hoher Hitze anbraten, bis es braun und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Karotten und Paprika dazugeben und für etwa 2 Minuten braten, bis sie leicht weich sind.
- Die eingeweichten Reisnudeln, Sojasauce und Tamarindpaste in den Wok geben und alles gut vermengen. 1-2 Minuten weiterbraten, bis die Nudeln heiß sind.
- Vom Herd nehmen und mit Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren. Mit Limettenspalten servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pad Thai mit Limettenspalten und einem weiteren Spritzer Sojasauce nach Belieben.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie fein gehackte Chili hinzufügen.
- Die Temperaturen im Wok sollten hoch genug sein, damit sich das Gemüse nicht verkocht.
Schwierigkeitsgrad
Pad Thai ist ein unkompliziertes Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Es erfordert keine besonderen Kochkenntnisse und ist ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und die meisten sind leicht erhältlich.