Pad Thai mit Radieschen
Dieses Rezept für Pad Thai mit Radieschen vereint traditionelle thailändische Aromen mit einer knackigen Note durch die Radieschen. Ein schnelles und gesundes Wokgericht, das einfach zuzubereiten ist und reich an Frische und Geschmack.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Brett zum Wenden | Reibe
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Radieschen | 150g |
| Tofu, fest | 200g |
| Karotten | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Knoblauch, frisch | 2 Zehen |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Koriander, frisch | eine Handvoll |
| Chiliflocken | nach Geschmack |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Erdnüsse
Zubereitung
- Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.
- Tofu in Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne mit etwas Sesamöl goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Radieschen und Karotten in feine Streifen oder Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Im Wok bei hoher Hitze etwas Sesamöl erhitzen, dann Knoblauch, Radieschen und Karotten hinzufügen und unter Rühren etwa 2-3 Minuten anbraten.
- Die weich eingeweichten Reisnudeln, den angebratenen Tofu und die Sojasauce in den Wok geben. Alles gut vermengen und weiterbraten, bis alles heiß ist.
- Frühlingszwiebeln, Limettensaft, Chiliflocken und gehackte Erdnüsse hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Das Pad Thai auf Tellern anrichten, mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pad Thai mit zusätzlichen Limettenspalten und frischem Koriander. Eine asiatische Salatbeilage passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Version können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Zusätzliches Protein wie Hühnchen oder Garnelen ist möglich.
- Das Gericht lässt sich leicht anpassen, indem Sie das Gemüse nach Saison variieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten preiswert sind und leicht erhältlich.