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    Pad Thai mit Mangold

    Dieses Rezept für Pad Thai mit Mangold kombiniert die klassischen Aromen eines traditionellen Pad Thai mit frischem und nährstoffreichem Mangold. Die Mischung aus aromatischem Worcestershire-Sauce, Erdnüssen und Gemüse sorgt für ein ausgewogenes Gericht, das sowohl gesund als auch köstlich ist.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Wok | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Kochlöffel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 16 g
    Pad Thai mit Mangold

    Zutaten (1 Portion)

    Reisnudeln200g
    Mangold, frisch200g
    Sojasauce3 EL
    Worcestershire-Sauce1 EL
    Erdnüsse, grob gehackt50g
    Frühlingszwiebeln3 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Ingwer, frisch, gerieben1 EL
    Erdnussöl3 EL
    Limette, Saft1 St.
    ChiliflockenPrise
    Bekannte Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und abtropfen lassen.
    2. In einem Wok das Erdnussöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen und den geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
    3. Den Mangold grob schneiden und in den Wok geben. Kurz anbraten, bis er zusammenfällt.
    4. Die zubereiteten Reisnudeln, Sojasauce, Worcestershire-Sauce und Limettensaft hinzufügen. Gut durchmischen, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
    5. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit den gehackten Erdnüssen in den Wok geben. Für 2–3 Minuten weiter braten.
    6. Mit Chiliflocken abschmecken und heiß servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Pad Thai mit zusätzlichen Erdnüssen, Limettenscheiben und Chili für mehr Schärfe und Geschmack.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Protein können Sie Tofu oder Eier hinzufügen.
    • Das Gericht kann leicht schärfer gestaltet werden, indem Sie frische Chili hinzufügen.
    • Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten, ideal für Anfänger in der asiatischen Küche.

    Kosten

    Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.