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    Pad Thai mit Lamm

    Dieses Pad Thai mit Lamm ist eine köstliche Variante des klassischen thailändischen Gerichts. Zarte Lammstücke werden in einer würzigen Sauce mariniert und mit Reisnudeln, frischem Gemüse und Erdnüssen kombiniert. Perfekt für alle, die eine neue Geschmacksrichtung entdecken möchten.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Wok | Schüssel | Kochlöffel | Schnippelbrett | Messer
    Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
    Pad Thai mit Lamm

    Zutaten (1 Portion)

    Lammfleisch, in Streifen400g
    Reisnudeln200g
    Erdnüsse, grob gehackt50g
    Sojasauce3 EL
    Limettensaft2 EL
    Zucker1 EL
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Zwiebel, in Ringen1 St.
    Karotten, julienne1 St.
    Paprika, in Streifen1 St.
    Frühlingszwiebeln, in Ringen2 St.
    Öl zum Braten2 EL
    Koriander, frischzum Garnieren
    Chili, frisch gehacktnach Geschmack
    Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Die Reisnudeln gemäß der Verpackungsanleitung in heißem Wasser einweichen bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.
    2. In einer Schüssel Sojasauce, Limettensaft und Zucker vermischen und das Lammfleisch darin marinieren. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
    3. Öl im Wok erhitzen und das marinierte Lammfleisch bei starker Hitze anbraten, bis es goldbraun ist. Dann den gehackten Knoblauch und die Zwiebelringe hinzufügen und kurz mitbraten.
    4. Karotten und Paprika dazugeben. Ein paar Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
    5. Die eingeweichten Reisnudeln und die Frühlingszwiebeln in den Wok geben und alles gut vermengen. Gegebenenfalls mit mehr Sojasauce abschmecken.
    6. Das Gericht auf Tellern anrichten und mit gehackten Erdnüssen, frischem Koriander und Chili garnieren. Mit Limettenscheiben servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Pad Thai mit frischen Limettenscheiben und einem zusätzlichen Spritzer Sojasauce. Ein kleiner Salat passt als Beilage gut dazu.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Würze können Sie Chili-Flocken hinzufügen.
    • Falls Sie kein Lamm mögen, kann das Rezept auch mit Hähnchen oder Tofu zubereitet werden.
    • Das Gericht lässt sich ideal für Meal-Prep vorbereiten und bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung ist einfach und eignet sich gut für Kochanfänger. Es sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich, aber die Schnelligkeit ist beim Wok-Gericht entscheidend.

    Kosten

    Die Kosten für das Gericht sind moderat, da Lammfleisch und frisches Gemüse in der Regel erschwinglich sind.