Pad Thai mit Knoblauch-Chili-Sauce
Pad Thai ist ein beliebtes, schmackhaftes thailändisches Nudelgericht, das durch die Kombination von Reisnudeln, Gemüse, Tofu und einer würzigen Knoblauch-Chili-Sauce besticht. Es ist ein perfektes Gericht für alle Liebhaber der asiatischen Küche und kann leicht variiert werden.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pfanne | Kochlöffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 62 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln, dick | 200g |
| Tofu, fest | 200g |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Koriander, frisch | zur Garnitur |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Öl goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Im Wok das restliche Öl erhitzen, gehackten Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet.
- Karotten und Paprika in dünne Streifen schneiden und im Wok für ca. 2–3 Minuten anbraten.
- Die eingeweichten Nudeln, Tofu, Sojasauce und Limettensaft in den Wok geben und gut vermischen, bis alles gleichmäßig erwärmt ist.
- Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das fertige Pad Thai auf Tellern anrichten, mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Zu Pad Thai passen frische Limettenspalten und ein zusätzlicher Schuss Sojasauce. Auch ein paar frische Kräuter wie Minze oder Thai-Basilikum harmonieren wunderbar dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich frische Chilis hinzufügen.
- Die Erdnüsse können durch Cashewkerne ersetzt werden.
- Das Gericht lässt sich in der veganen Variante zubereiten, indem Sie Tofu verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und ideal für fortgeschrittene Anfänger, die eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten sind insgesamt relativ gering, da die Hauptzutaten leicht erhältlich sind und wenig kosten.