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    Pad Thai mit Kichererbsen

    Dieses Pad Thai mit Kichererbsen ist eine köstliche und nährstoffreiche Variante des klassischen thailändischen Gerichts. Es vereint die Aromen von Sojasauce, Limette und frischem Gemüse, während die Kichererbsen eine proteinreiche Komponente hinzufügen. Perfekt für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit!

    Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Wok | Kochfeld | Schüssel | Schneider | Holzspatel
    Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 10 g
    Pad Thai mit Kichererbsen

    Zutaten (1 Portion)

    Reisnudeln200g
    Kichererbsen, gekocht200g
    Karotten, julienned2 St.
    Paprika, rot, in Streifen1 St.
    Frühlingszwiebeln, in Ringen3 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Sojasauce3 EL
    Limettensaft2 EL
    Erdnüsse, grob gehackt50g
    Koriander, frisch, gehackt2 EL
    Olivenöl2 EL
    Chilisauce, nach Geschmack1 TL
    SalzPrise
    Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse

    Zubereitung

    1. Kochfeld auf mittlere Hitze vorheizen und den Wok mit Olivenöl erhitzen.
    2. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
    3. Karotten und Paprika hinzufügen und 3–5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
    4. Gekochte Kichererbsen und Reisnudeln in den Wok geben, gut umrühren und für 2–3 Minuten weiterbraten.
    5. Sojasauce, Limettensaft und Chilisauce hinzufügen, gut vermengen und für weitere 2 Minuten braten.
    6. Mit Salz abschmecken und mit Frühlingszwiebeln, Erdnüssen und frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Pad Thai heiß mit zusätzlichen Limettenspalten und frischem Koriander. Es passt gut zu einem asiatischen Salat oder gedämpftem Gemüse.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Würze können Sie einen Teelöffel Sriracha hinzufügen.
    • Reisnudeln können durch Zucchini-Nudeln ersetzt werden, um das Gericht noch leichter zu machen.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind leicht zu finden.