Pad Thai mit gedörrten Garnelen
Dieses Pad Thai Rezept vereint die Aromen von Thailand mit der besonderen Note gedörrter Garnelen. Die Kombination aus Reisnudeln, frischem Gemüse und einer würzigen Sauce macht es zu einem klassischen Gericht der thailändischen Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pfannenwender | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| gedörrte Garnelen | 50g |
| Karotten, julienne | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Eier | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Fisch
Zubereitung
- Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, und abtropfen lassen.
- Das Gemüse (Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln) waschen und in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- Öl in einem Wok erhitzen und den Knoblauch anbraten, bis er goldbraun ist.
- Die gedörrten Garnelen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
- Das Gemüse in den Wok geben und 3-4 Minuten unter Rühren braten, bis es leicht weich ist.
- Die eingeweichten Reisnudeln hinzufügen, gefolgt von Sojasauce, Fischsauce und Limettensaft. Gut verrühren.
- Die Eier in den Wok schlagen und schnell unter die Pasta mischen, bis sie gar sind.
- Das Pad Thai auf Teller anrichten und mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Das Pad Thai eignet sich hervorragend als Abendessen und kann mit Limettenscheiben und frischem Koriander serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie chiliflocken hinzufügen.
- Die Zutaten können nach Belieben variiert werden, z.B. mit Tofu oder Hühnchen.
- Restliches Pad Thai kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist relativ einfach und benötigt grundlegende Kochkenntnisse, um die Zutaten perfekt zu kombinieren.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten günstig in Supermärkten erhältlich sind.