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    Pad Thai mit Frühlingszwiebeln

    Pad Thai ist ein beliebtes thailändisches Nudelgericht, das für seinen herzhaften und süß-würzigen Geschmack bekannt ist. Dieses Rezept kombiniert Reisnudeln mit frischen Frühlingszwiebeln, Tofu und einer leckeren Erdnusssauce. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Wok | Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
    Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
    Pad Thai mit Frühlingszwiebeln

    Zutaten (1 Portion)

    Reisnudeln200g
    Tofu150g
    Frühlingszwiebeln3 St.
    Erdnüsse, gehackt50g
    Sojasauce2 EL
    Zitronensaft1 EL
    Zucker1 EL
    Chilipulver1 TL
    Öl2 EL
    Koriander, frisch (optional)zum Garnieren
    Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Erdnüsse

    Zubereitung

    1. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen und dann abtropfen lassen.
    2. Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne oder im Wok mit 1 EL Öl goldbraun anbraten.
    3. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zum Tofu in die Pfanne geben. Für 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
    4. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Zitronensaft, Zucker und Chilipulver vermischen.
    5. Die abgetropften Reisnudeln in die Pfanne geben, die Sauce darüber gießen und alles gut vermischen. Für 2 Minuten braten, bis alles gut erhitzt ist.
    6. Das Pad Thai mit den gehackten Erdnüssen und optional frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Pad Thai heiß, garnieren Sie es mit frischen Korianderblättern und zusätzlichen Erdnüssen für extra Crunch. Es passt gut zu einer Limettenscheibe zum Beträufeln.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für vegane Variante Tofu durch Tempeh ersetzen.
    • Zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Paprika kann hinzugefügt werden.
    • Für mehr Schärfe frische Chilis oder Sriracha zur Sauce hinzufügen.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger oder für ein schnelles Abendessen.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und relativ günstig sind.