Pad Thai mit eingelegtem Rettich
Pad Thai ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das mit Reisnudeln, Tofu und Gemüse zubereitet wird. Die Ergänzung von eingelegtem Rettich bringt eine angenehme Säure und Knusprigkeit in das Gericht, was es besonders lecker macht. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als gesunde Mahlzeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schüssel | Schneebesen | Küchenmesser | Schneidebrett | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Tofu, fest | 200g |
| Eingelegter Rettich | 50g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Koriander, frisch | 10g |
| Gemüsebrühe | 100ml |
| Zucker | 1 TL |
| Chiliflocken | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Erdnüsse
Zubereitung
- Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.
- Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten.
- Die eingelegten Rettichstücke, Sojasauce, Limettensaft, Zucker und Chili zu den Tofu-Würfeln in die Pfanne geben. Gut umrühren und kurz erhitzen.
- Die Nudeln hinzugeben und alles gut vermischen. Nach und nach die Gemüsebrühe dazugeben, bis die Nudeln die Flüssigkeit aufgenommen haben.
- Mit gehackten Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pad Thai mit zusätzlichen Limettenspalten und einem Schälchen süßer Chilisauce für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Version können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Hühnchen oder Garnelen zubereitet werden, wenn gewünscht.
- Die Zutaten sind flexibel; fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu, um das Rezept anzupassen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Pad Thai ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Anfänger. Alle Schritte sind leicht nachvollziehbar und erfordern keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Zutaten für dieses Rezept sind kostengünstig und einfach zu finden, was es zu einer preiswerten Mahlzeit macht.