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    Pad Thai mit Cashewnüssen

    Dieses Pad Thai ist ein schmackhaftes und aromatisches Gericht aus der thailändischen Küche, das mit Cashewnüssen angereichert ist. Es kombiniert die Aromen von süß, sauer und salzig und bringt das perfekte Gleichgewicht in jedem Bissen. Schnell zubereitet und voller Geschmack, ist es ein ideales Gericht für eine gesunde Mahlzeit.

    Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Wok | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Löffel
    Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
    Pad Thai mit Cashewnüssen

    Zutaten (1 Portion)

    Reisnudeln250g
    Hähnchenbrustfilet200g
    Eier2 St.
    Frühlingszwiebeln3 St.
    Möhren1 St.
    Knoblauch2 Zehen
    Cashewnüsse100g
    Fischsauce3 EL
    Sojasauce1 EL
    Limettensaft1 EL
    Koriander, frisch1 Bund
    Erdnüsse, gehackt2 EL
    Öl zum Braten2 EL
    Bekannte Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen, Gluten

    Zubereitung

    1. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen und beiseite stellen.
    2. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und das Gemüse (Frühlingszwiebeln, Möhren, Knoblauch) vorbereiten.
    3. In einem Wok das Öl erhitzen und das Hähnchenbrustfilet anbraten, bis es goldbraun ist.
    4. Den Knoblauch und die Möhren hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
    5. Die eingeweichten Reisnudeln sowie die Eier in die Pfanne geben und gut vermischen, bis die Eier stocken.
    6. Fischsauce, Sojasauce und Limettensaft hinzugeben und alles gut vermengen.
    7. Die Frühlingszwiebeln und die Cashewnüsse unterrühren und für 1–2 Minuten weiter braten.
    8. Mit frischem Koriander und gehackten Erdnüssen garnieren und servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Pad Thai mit zusätzlichen Limettenscheiben und frischem Koriander für zusätzlichen Geschmack.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzliche Schärfe können Sie geschnittene Chilischoten hinzufügen.
    • Das Gericht kann auch mit Garnelen oder Tofu zubereitet werden für eine vegetarische Variante.

    Schwierigkeitsgrad

    Pad Thai ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das leicht zu verstehen ist und sich ideal für Kochanfänger eignet.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit der Zutaten, aber insgesamt gut erschwinglich.