Pad Thai mit Birne und Walnüssen
Dieses kreative Pad Thai kombiniert die traditionellen Aromen mit der Frische von Birnen und dem knackigen Geschmack von Walnüssen. Eine köstliche Variante des klassischen thailändischen Nudelgerichts, die sowohl süß als auch herzhaft ist.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schüssel | Kochtopf | Herd | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 250g |
| Birne, reif | 1 St. |
| Walnüsse, grob gehackt | 50g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Koriander, frisch | ein paar Blätter |
| Erdnüsse, geröstet und gehackt | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen und weich werden lassen. Abgießen und beiseite stellen.
- Birne in dünne Streifen schneiden und die Walnüsse grob hacken.
- In einem Wok das Sesamöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
- Die weichen Reisnudeln, Birnenstreifen und die Walnüsse in den Wok geben und alles gut vermengen.
- Sojasauce und Limettensaft hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis alles durchgewärmt ist.
- Frühlingszwiebeln und Koriander unterheben und das Ganze mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Das Pad Thai auf Tellern anrichten, mit den gehackten Erdnüssen bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pad Thai mit frischen Limettenscheiben und einem zusätzlichen Zweig frischen Koriander. Es passt hervorragend zu einem grünen Salat oder einer scharfen Chili-Sauce auf der Seite.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante verwenden Sie Tamari anstelle von Sojasauce.
- Sie können das Gericht auch mit Gemüse wie Karotten oder Paprika erweitern.
- Die Walnüsse können durch Erdnüsse oder Cashewnüsse ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht verfügbar und erschwinglich sind.