Pad Thai Kung (Gebratene Nudeln mit Garnelen)
Pad Thai Kung ist ein klassisches thailändisches Gericht, das mit gebratenen Reisnudeln, frischen Garnelen, aromatischen Gewürzen und knackigem Gemüse zubereitet wird. Die Sauce aus Fischsauce, Tamarinde und Zucker verleiht den Nudeln ihren charakteristischen Geschmack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schüssel | Kochlöffel | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Garnelen, geschält | 250g |
| Sojasprossen | 100g |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ei | 1 St. |
| Fischsauce | 2 EL |
| Tamarindpaste | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Koriander, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einem Wok das Öl erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten.
- Die Garnelen hinzufügen und braten, bis sie rosa und gar sind. Dann die Frühlingszwiebeln und die Sojasprossen hinzufügen.
- Ein Ei in den Wok schlagen und unter Rühren braten, bis es gestockt ist.
- Die gekochten Nudeln, Fischsauce, Tamarindpaste, Zucker und Limettensaft in den Wok geben. Gut vermischen und für einige Minuten braten, bis alles gut erhitzt ist.
- Mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pad Thai Kung mit Limettenschnitzen und zusätzlich gehackten Erdnüssen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
- Das Gericht eignet sich auch gut für vegane Varianten – ersetzen Sie die Garnelen durch Tofu.
Schwierigkeitsgrad
Pad Thai Kung ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Erfahrung mit dem Wok. Die Zutaten sollten gut vorbereitet sein, um einen reibungslosen Kochablauf zu gewährleisten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung liegen im mittleren Bereich und sind abhängig von der Verfügbarkeit der Zutaten.