Pad Thai im Wok-Stil
Dieses klassische Pad Thai ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das aus gebratenen Reisnudeln, frischem Gemüse und wahlweise Hähnchen, Tofu oder Garnelen besteht. Mit Erdnüssen, Limette und einer köstlichen Sauce wird es zu einem wahrhaftigen Geschmackserlebnis. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Essen mit Freunden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schüssel | Kochlöffel | Reibe | Messbecher
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Hähnchenbrustfilets | 200g |
| Tofu | 150g |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Karotten, julienne | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Koriander, frisch | zum Garnieren |
| Öl (z.B. Erdnussöl) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen, Fisch
Zubereitung
- Die Reisnudeln gemäß der Packungsanleitung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden. Tofu in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln, Karotten und Paprika vorbereiten.
- Öl im Wok erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anschwitzen. Dann das Hähnchen und den Tofu hinzugeben und bei starker Hitze braten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Gemüse (Karotten, Paprika) hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten, bis sie leicht weich sind.
- Die eingeweichten Reisnudeln in den Wok geben. Dann die Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft und Zucker hinzufügen. Alles gut vermengen und für etwa 2-3 Minuten braten, bis die Nudeln heiß sind.
- Die Eier einbrechen und unterrühren, bis sie vollständig gegart sind. Mit den gehackten Erdnüssen und Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pad Thai mit Limettenscheiben und frischem Koriander. Eine zusätzliche Portion gehackter Erdnüsse sorgt für ein extra Crunch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante einfach das Hähnchen durch mehr Tofu oder Gemüse ersetzen.
- Fügen Sie Chilipaste hinzu, wenn Sie es schärfer mögen.
- Die restlichen Zutaten können nach Belieben variieren, z.B. auch Garnelen oder andere Gemüsesorten verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu folgen und kann in kurzer Zeit zubereitet werden. Ideal für Kochanfänger und schnelle Abendessen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.