Pad Thai – Gebratene Reisnudeln
Dieses traditionelle thailändische Gericht ist eine perfekte Kombination aus gebratenen Reisnudeln, frischem Gemüse und herzhaftem Protein, verfeinert mit einer würzigen Erdnusssauce. Ein Klassiker, der schnell zubereitet wird und die Geschmäcker Thailands auf den Tisch bringt.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schüssel | Pfanne | Spachtel | Brett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Hähnchenbrustfilet | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Bohnenkeimlinge | 100g |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Erdnüsse, geröstet | 50g |
| Koriander, frisch | ein Bund |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Reisnudeln gemäß Paketanleitung in heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
- Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Koriander grob hacken.
- Öl im Wok erhitzen und die Hähnchenstreifen darin bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
- Eier in den Wok schlagen und unter Rühren braten, bis sie gestockt sind.
- Die eingeweichten Reisnudeln hinzufügen und gut mit dem Hähnchen und den Eiern vermengen.
- Bohnenkeimlinge, Frühlingszwiebeln und alle Saucen (Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft und Zucker) hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander bestreuen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pad Thai mit zusätzlichen Limettenscheiben und gerösteten Erdnüssen. Ein frischer Koriander- und Chilistreuer ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie Tofu anstelle von Hähnchen verwenden.
- Fügen Sie optional frische Chilis für extra Schärfe hinzu.
- Pad Thai lässt sich auch gut in einer großen Portion zubereiten und aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist einfach zuzubereiten, benötigt jedoch etwas Übung mit dem Wok und dem Timing beim Hinzufügen der Zutaten.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, da die Zutaten einfach zu beschaffen und preistransparent sind.