Pad Thai aus dem Ofen
Dieses Ofen-Pad Thai kombiniert die klassischen Aromen des thailändischen Pad Thai mit der praktischen Zubereitung im Ofen. Die Kombination aus Reisnudeln, frischem Gemüse, einer würzigen Erdnusssauce und Tofu sorgt für ein einfaches, aber köstliches Gericht, das in jedem Haus begeistert.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Kochgeschirr | Schüssel | Messer | Reibe | Löffel
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 250g |
| Tofu, gewürfelt | 200g |
| Karotten, julienned | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe | 3 St. |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Erdnussbutter | 4 EL |
| Honig | 1 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Sesamöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Erdnüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Reisnudeln gemäß Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen.
- In einer großen Schüssel Sojasauce, Erdnussbutter, Honig, Limettensaft, Knoblauch und Ingwer vermischen, um die Sauce zu erstellen.
- Gekochte Reisnudeln, gewürfelten Tofu, Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln zur Sauce in die Schüssel geben. Gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Bei Bedarf mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
- Für 20-30 Minuten im Ofen backen, bis das Gemüse weich und die Oberseite leicht goldbraun ist. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
- Servieren Sie das Pad Thai mit Limettenscheiben und zusätzlichen gehackten Erdnüssen zum Garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ofen-Pad Thai mit Limettenscheiben und einem frischen Korianderblatt für zusätzliche Frische und Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze eine Prise Chilipulver hinzufügen.
- Die Erdnussbutter kann mit Mandelbutter ersetzt werden für eine nussige Note.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert grundlegende Kochfertigkeiten, jedoch keine besonderen Techniken, was es auch für Anfänger zugänglich macht.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind niedrig, da die Zutaten relativ günstig und einfach erhältlich sind.