Pad Thai auf der Pfanne

Pad Thai ist ein klassisches thailändisches Gericht, das aus gebratenen Reisnudeln besteht, die mit einer köstlichen Mischung aus Sojasauce, Erdnüssen und frischem Gemüse zubereitet werden. Diese schnelle und einfache Pfannenvariation ist perfekt, um den authentischen thailändischen Geschmack in Ihre Küche zu bringen. Es ist sowohl nahrhaft als auch voller Aromen und steht für die Kombination von süß, sauer und salzig, die dieses Gericht so berühmt macht.

Familie | Pfannengerichte | Abendessen | Reisnudeln | fleischhaltig

Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten

Pfanne | Schüssel | Löffel | Küchenmesser | Schneidebrett

Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g

Ganzjährig | Thailand | Südostasien

Zutaten (1 Portion)

Reisnudeln	200g
Hähnchenbrustfilet	250g
Eier	2 St.
Möhren	1 St.
Paprika, rot	1 St.
Frühlingszwiebeln	4 St.
Erdnüsse, gehackt	50g
Sojasauce	3 EL
Limettensaft	2 EL
Olivenöl	2 EL
Knoblauch, gehackt	2 Zehen
Zucker	1 TL
Koriander, frisch	zur Dekoration
Chili, frisch (optional)	1 St.

Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen, Schalenfrüchte

Zubereitung

Reisnudeln gemäß der Packungsanweisung in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Möhren und Paprika in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun ist.
Das geschnittene Hähnchenfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis es gar und goldbraun ist.
Die Eier in die Pfanne schlagen und unter Rühren braten, bis sie gestockt sind.
Die weichen Reisnudeln, Möhren, Paprika und den Zucker in die Pfanne geben und gut vermischen.
Die Sojasauce und den Limettensaft hinzufügen und alles gut vermengen, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
Die gehackten Erdnüsse und die Frühlingszwiebeln unterrühren und sofort servieren.
Mit frischem Koriander und optional mit Chili garnieren. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Servieren Sie Pad Thai heiß, garniert mit frischem Koriander und einem zusätzlichen Limettenviertel für mehr Frische. Dazu passt ein kühles thailändisches Bier oder ein erfrischender Eistee.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für ein vegetarisches Pad Thai können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
Fügen Sie mehr Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini hinzu, um das Gericht noch bunter zu gestalten.
Die Erdnüsse können auch geröstet verwendet werden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger geeignet. Die Schritte sind klar beschrieben und erfordern keine speziellen Kochtechniken.