Pad See Ew (Gebratene Reisnudeln mit Sojasauce)

1. Reisnudeln gemäß der Packungsanleitung in Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen.
2. Das Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gewürfelten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
3. Das Hühnchenfleisch in den Wok geben und anbraten, bis es durchgegart ist.
4. Brokkoli und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten, bis das Gemüse leicht weich ist, aber noch Biss hat.
5. In die Mitte des Woks die Eier aufschlagen und rühren, bis sie leicht gestockt sind. Dann alles vermengen.
6. Die Sojasauce, Austernsauce und Zucker hinzugeben und gut umrühren.
7. Die vorbereiteten Reisnudeln in den Wok geben und alles gründlich vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
8. Das Pad See Ew heiß servieren und nach Belieben garnieren.

Servieren Sie Pad See Ew mit frischen Limettenscheiben und gegebenenfalls mit frischem Koriander oder Chili für mehr Geschmack.

• Fügen Sie für mehr Geschmack einige Frühlingszwiebeln hinzu.
• Für eine vegetarische Variante können Sie Tofu statt Hühnchen verwenden.
• Pad See Ew lässt sich auch gut mit anderen Gemüsesorten variieren.

Dieses Gericht ist leicht zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Die schnellen Schritte ermöglichen eine zügige Zubereitung.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu finden, besonders in Asienläden.