Pad See Ew – Gebratene dicke Nudeln
Pad See Ew ist ein beliebtes thailändisches Gericht mit dicken Reisnudeln, die in einer delikaten Sauce gebraten werden. Es kombiniert gesunde Zutaten wie Gemüse, Ei und Ihre Wahl von Fleisch oder Tofu für ein ausgewogenes, schmackhaftes Essen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Kochtopf | Schüssel | Pfannenwender | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln, breit | 200g |
| Hähnchenbrustfilet, in Streifen | 150g |
| Brokkoli, in Röschen | 100g |
| Karotten, in Streifen | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Oyster Sauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Reisnudeln gemäß Packungsanleitung in einem großen Topf mit kochendem Wasser 5–10 Minuten einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und zur Seite stellen.
- Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis er aromatisch ist.
- Hähnchenbrustfiletstreifen dazugeben und braten, bis sie durchgegart sind.
- Karotten und Brokkoli in den Wok geben und alles für 3–4 Minuten braten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
- Die Nudeln hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig mit dem Gemüse und Hähnchen vermischt sind. Sojasauce, Oyster Sauce und Zucker dazugeben und gut umrühren, damit alles gleichmäßig gewürzt wird.
- Eier in die Mitte des Woks aufschlagen und verrühren, bis sie gestockt sind. Mit den Nudeln vermengen.
- Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten, dann vom Herd nehmen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pad See Ew heiß, garniert mit frischen Limettenscheiben und optional mit roten Chiliflocken für eine zusätzliche Schärfe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für Vegetarier kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
- Die dicken Reisnudeln können auch durch Glasnudeln ersetzt werden, wenn gewünscht.
- Verwenden Sie frisches Gemüse wie Paprika oder Zucchini für zusätzliche Farbvielfalt.
Schwierigkeitsgrad
Pad See Ew ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und unkompliziert und die Zutaten sind leicht erhältlich.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Pad See Ew sind relativ niedrig, da viele Zutaten bereits in der einfachen Küche zu finden sind.