Pad Prik Sod – Gebratene Chilis mit Proteinen
Pad Prik Sod ist ein würziges thailändisches Gericht, das auf der Basis von frischen Chilis und verschiedenen Proteinen zubereitet wird. Mit einer Vielzahl an Aromen und einer perfekten Balance zwischen Schärfe und Umami, ist dieses Gericht ideal für alle Liebhaber der asiatischen Küche.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust, in Streifen | 300g |
| rote Paprika, in Streifen | 1 St. |
| grüne Paprika, in Streifen | 1 St. |
| frische rote Chilis, entkernt und gehackt | 3 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Austernsauce | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Frischer Koriander zur Dekoration | Nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Hühnchen in Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Austernsauce und Zucker marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.
- Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Pflanzenöl dazugeben. Die gehackten Knoblauchzehen und den geriebenen Ingwer hinzufügen, kurz anbraten, bis sie duften.
- Die marinierten Hühnchenstreifen in den Wok geben und 5–7 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
- Die geschnittenen Paprika und Chilis hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 2–3 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
- Die Mischung auf einen Teller anrichten, mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pad Prik Sod zusammen mit Reis oder gebratenen Nudeln, um die Aromen zu ergänzen. Ein frischer Salat als Beilage passt ebenfalls sehr gut.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chilis hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Tofu oder Garnelen zubereitet werden, um es vegetarisch oder meeresfrüchtebasiert zu gestalten.
- Genießen Sie es mit frisch gepresstem Limettensaft für einen zusätzlichen Kick.
Schwierigkeitsgrad
Pad Prik Sod ist ein einfaches Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Es ist ideal für Kochanfänger oder alle, die ein schnelles Abendessen zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Region, die Hauptzutaten sind jedoch in den meisten Supermärkten leicht erhältlich und relativ preiswert.