Pad Prik Nar Moo (Schweinefleisch mit Chilischoten)
Pad Prik Nar Moo ist ein köstliches thailändisches Gericht, das saftiges Schweinefleisch mit einer Vielzahl von frischen Chilischoten und aromatischen Gewürzen kombiniert. Es stellt eine perfekte Balance aus Schärfe und herzhaftem Geschmack dar und wird oft mit duftendem Reis serviert.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Pfannenwender | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, dünn geschnitten | 300g |
| rote Chilischoten, frisch | 5 St. |
| Grüne Chilischoten, frisch | 3 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Oyster Sauce | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Öl zum braten (z.B. Erdnussöl) | 2 EL |
| Frischer Basilikum | eine Handvoll |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und mit Sojasauce, Zucker und einem Esslöffel Öl marinieren. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Während das Fleisch mariniert, die Chilischoten und den Knoblauch vorbereiten. Die Chilischoten je nach gewünschten Schärfegrad in Ringe schneiden.
- Im Wok das restliche Öl erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Sauté bis sie weich sind.
- Das marinierte Schweinefleisch in den Wok geben und bei hoher Hitze braten, bis es durchgegart und leicht braun ist.
- Die Chilischoten und den Knoblauch hinzufügen und weitere 2–3 Minuten braten, bis die Aromen sich entfalten.
- Mit der Oyster Sauce abschmecken und gut vermengen.
- Den frischen Basilikum unterrühren und vom Herd nehmen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pad Prik Nar Moo heiß über einer Portion duftendem Jasminreis oder mit gebratener Reisnudeln für ein vollständiges Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie Limettensaft über das Gericht spritzen.
- Verwenden Sie eine Mischung aus roten und grünen Chilischoten für mehr Farbvielfalt.
- Wenn Sie den Schärfegrad anpassen möchten, können Sie die Anzahl der Chilischoten reduzieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem asiatischen Lebensmittelgeschäft leicht erhältlich.