Pad Preaw Wan – Süß-Sauer gebraten
Pad Preaw Wan ist ein klassisches thailändisches Gericht, das sich durch seinen süß-sauren Geschmack auszeichnet. Frisches Gemüse und Fleischstücke werden in einer aromatisch-würzigen Sauce gebraten, die die perfekte Balance zwischen süß und sauer bietet. Ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schüssel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten | 500g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel, groß, in Ringen | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | 3 EL |
| Für die Sauce: | |
| Fischsauce | 3 EL |
| Zucker | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Ketchup | 2 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und mit Pfeffer würzen. Die Paprika und Karotten vorbereiten, und die Zwiebel in Ringe schneiden.
- In einem Wok das Öl erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Das Gemüse (Paprika, Karotten, Zwiebel) hinzufügen und unter Rühren braten, bis es leicht weich ist.
- In einer separaten Schüssel die Zutaten für die Sauce (Fischsauce, Zucker, Limettensaft, Ketchup, Sojasauce, Knoblauch) gut vermengen.
- Die Sauce über das Gemüse und das Hähnchen gießen, gut vermischen und noch 2-3 Minuten weiter braten, bis alles gut durchzogen ist.
- Heiß servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pad Preaw Wan mit Jasminreis oder gebratenen Nudeln. Ein frischer Salat als Beilage ergänzt das Gericht hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
- Die Süße der Sauce kann nach Geschmack angepasst werden, indem mehr oder weniger Zucker hinzugefügt wird.
- Für mehr Farbe können zusätzlich Erbsen oder Brokkoli hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Pad Preaw Wan ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Das Gericht ist schnell zubereitet und ideal für Anfänger sowie erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und in den meisten Supermärkten erhältlich. Eine preiswerte Option für ein schmackhaftes Abendessen.