Pad Phrik Khing (Gebratene Chilipaste mit grünem Bohnen)
Pad Phrik Khing ist ein würziges thailändisches Gericht, das grüne Bohnen mit einer aromatischen Chilipaste kombiniert. Diese herzhafte und leicht süßliche Stir-Fry-Verbindung ist perfekt für Liebhaber der asiatischen Küche und bringt die Aromen Thailands direkt auf Ihren Tisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüne Bohnen | 300g |
| Rote Currypaste | 2 EL |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zwiebel, in Scheiben | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden.
- Öl im Wok erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem gehackten Knoblauch glassig dünsten.
- Die rote Currypaste hinzufügen und kurz anrösten, bis sie aromatisch ist.
- Die grünen Bohnen in den Wok geben und einige Minuten unter Rühren braten.
- Kokosmilch, Fischsauce und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
- Für etwa 5 Minuten weiter kochen, bis die Bohnen zart, aber noch knackig sind.
- Mit Reis servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Pad Phrik Khing mit gedämpftem Jasminreis oder duftendem Sticky Rice.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr rote Currypaste hinzufügen.
- Das Gericht eignet sich auch hervorragend mit anderem Gemüse wie Paprika oder Brokkoli.
- Die Zugabe von frischem Thai-Basilikum erhöht das Aroma erheblich.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert wenig Vorbereitungszeit, ideal für ein schnelles Abendessen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was Pad Phrik Khing zu einer budgetfreundlichen Option macht.