Pad Pak Bung Fai Daeng (Gebratener Wasserspinat)
Pad Pak Bung Fai Daeng ist ein köstliches, schnell zubereitetes thailändisches Gericht, das mit zartem Wasserspinat in einer aromatischen Knoblauch-Soja-Sauce begeistert. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasserspinat | 400g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Sojasauce | 2 EL |
| Speiseöl | 2 EL |
| Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 50ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Wasserspinat gründlich waschen und die harten Stiele entfernen. Die Blätter grob zerkleinern.
- In einem Wok das Speiseöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun ist.
- Den frischen Chili hinzufügen und kurz mitbraten, um das Aroma freizusetzen.
- Den gewaschenen Wasserspinat in den Wok geben und umrühren, bis er zusammenfällt.
- Gemüsebrühe und Sojasauce hinzufügen. Gut vermengen und etwa 2-3 Minuten weiter braten, bis der Wasserspinat gar, aber noch knackig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gericht sofort heiß servieren.
Serviervorschläge
Ideal als Beilage zu Reisgerichten oder als leichtes Hauptgericht zusammen mit gebratenem Tofu oder Hähnchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Verwenden Sie frischen Chili für mehr Schärfe oder einfach weglassen, falls Sie es mild mögen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger oder alle, die ein schnelles, gesundes Gericht wünschen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.