Pad Pak Boong – Gebratenes Morning Glory
Ein einfaches und schnelles Rezept für Pad Pak Boong, ein beliebtes thailändisches Wok-Gericht mit dem zarten Gemüse Morning Glory, das mit Knoblauch und Sojasauce gebraten wird. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Essgeschirr
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Morning Glory (Pak Boong) | 300g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Sojasauce | 2 EL |
| Austernsauce | 1 EL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Die Morning Glory gut waschen und die harten Stiele abschneiden. In mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Wok auf hoher Hitze vorheizen und das Pflanzenöl hinzufügen. Den gehackten Knoblauch hineingeben und kurz anbraten, bis er aromatisch ist, aber nicht braun wird.
- Die Morning Glory hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten anbraten, bis sie zusammenfällt.
- Sojasauce, Austernsauce und Chiliflocken hinzufügen und gut umrühren, noch eine Minute weiterbraten, bis das Gemüse zart, aber knackig bleibt.
- Nach Geschmack mit Salz würzen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Dieses Gericht kann warm serviert werden, ideal zu Reis oder als Beilage zu Gerichten mit Fleisch oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Sie können auch Tofu oder andere Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten hinzufügen.
- Die Vorspeise kann leicht variieren, indem Sie zusätzlich Ingwer oder Frühlingszwiebeln verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenig Küchenfertigkeiten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und einfach zu beschaffen, das Gericht ist sehr budgetfreundlich.