Pad Pak Boong Fai Daeng (Gebratener Morgen Ruhm)
Pad Pak Boong Fai Daeng ist ein traditionelles thailändisches Gericht, das gebratene Morgenröte (Wasserspinat) mit einer würzigen Soße kombiniert. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine hervorragende Balance aus Geschmack und Textur, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 70 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasserspinat (Morgen Ruhm) | 300g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 2 EL |
| Austernsauce (oder vegane Variante) | 1 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Chili, frisch (optional) | 1 St. |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Wasserspinat gründlich waschen und in handliche Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem Wok das Sesamöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er goldbraun ist.
- Den Wasserspinat hinzufügen und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten braten, bis er zusammengefallen ist.
- Sojasauce, Austernsauce, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und weitere 1-2 Minuten braten.
- Optional: Eine frische Chili in Ringe schneiden und bei Bedarf hinzufügen, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.
- Vom Herd nehmen und sofort servieren, entweder als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Pad Pak Boong Fai Daeng als Beilage zu Reisgerichten oder als leichtes Hauptgericht. Perfekt mit gebratenem Tofu oder anderen Gemüsesorten kombiniert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Ingwer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika kombinieren.
Schwierigkeitsgrad
Pad Pak Boong Fai Daeng ist ein einfaches und schnelles Gericht, das auch für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten leicht verfügbar und günstig sind.