Pad Nam Prik Pao (Gebratenes Gemüse in Chilipaste)
Pad Nam Prik Pao ist ein schmackhaftes thailändisches Wokgericht, das mit frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und einer köstlichen Chilipaste zubereitet wird. Es bietet ein ausgewogenes, würziges Aroma, das klassische thailändische Aromen widerspiegelt und perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen geeignet ist.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Brokkoli | 200g |
| Karotten | 150g |
| Paprika, rot | 100g |
| Zucchini | 100g |
| Chilipaste (Nam Prik Pao) | 3 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, geschnitten | 1 St. |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden: Brokkoli in Röschen, Karotten in Scheiben, Paprika in Streifen und Zucchini in Würfel.
- Öl in einem Wok erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie die Zwiebel darin anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Das geschnittene Gemüse hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten braten, bis es leicht gar, jedoch noch knackig ist.
- Chilipaste und Sojasauce in den Wok geben und alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
- Weiter braten, bis die Chilipaste gut eingezogen ist und das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat. Nach Belieben mit Salz abschmecken.
- Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie Pad Nam Prik Pao mit gedämpftem Jasminreis oder auf einem bunten Salatbett.Couservieren Sie frische Limettenschnitze dazu, um den Geschmack zu verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht kann leicht variiert werden, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse verwenden.
- Vegetarische oder vegane Freunde können die Chilipaste selbst zubereiten, um sicherzustellen, dass sie ohne Fischsauce ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pad Nam Prik Pao erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten und ist schnell sowie einfach umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind vergleichsweise niedrig, da Gemüse und Sojasauce meist preiswert erhältlich sind.