Pad Krapao Moo Sab (Gebratenes Schweinehack mit Basilikum)
Pad Krapao Moo Sab ist ein thailändisches Gericht, das aus gebratenem Schweinehackfleisch mit frischem Thai-Basilikum zubereitet wird. Es hat einen würzigen, aromatischen Geschmack mit einer sofortigen Geschmacksexplosion durch die Kombination aus Sojasauce, Fischsauce und scharfen Chilis. Ein beliebtes Streetfood-Gericht, perfekt für schnelle Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinehackfleisch | 500g |
| Thai-Basilikum | 100g |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Chilis, frisch, gehackt | 2 St. |
| Fischsauce | 3 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Reis, gekocht | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Öl in einem Wok erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie die frischen Chilis darin kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Das Schweinehackfleisch hinzufügen und brechen, während es brät. Kochen, bis es vollständig durchgegart ist und leicht knusprig ist.
- Fischsauce, Sojasauce und Zucker hinzufügen. Gut umrühren und für einige Minuten weiter braten, damit die Aromen sich verbinden.
- Den Thai-Basilikum hinzufügen und sanft unterrühren, bis er leicht verwelkt ist.
- Das Gericht sofort servieren, zusammen mit frisch gekochtem Reis.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pad Krapao Moo Sab auf einer großen Schale mit duftendem Jasminreis, garnieren Sie es mit frischem Thai-Basilikum und zusätzlichen Chilis für mehr Schärfe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Version können Sie das Schweinehackfleisch durch Tofu oder ein pflanzliches Hackfleisch ersetzen.
- Das Gericht kann auch mit einem Spiegelei als Topping serviert werden.
- Variieren Sie die Schärfe, indem Sie mehr oder weniger Chilis hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine komplizierten Zutaten. Es eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind im Allgemeinen niedrig und die meisten sind leicht erhältlich in asiatischen Geschäften oder Supermärkten.