Pad Kra Pao (Gebratenes Schweinefleisch mit Basilikum)
Pad Kra Pao ist ein klassisches thailändisches Gericht, das aus gebratenem Schweinefleisch, scharfem Thai-Basilikum und aromatischen Gewürzen besteht. Es wird häufig mit einem Spiegelei serviert und ist ein beliebtes Streetfood in Thailand. Die Kombination aus würzigem Fleisch und frischem Basilikum ergibt eine köstliche und befriedigende Mahlzeit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schüssel | Kochlöffel | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gehackt | 400g |
| Thai-Basilikum | 1 Tasse |
| Knoblauch, fein gehackt | 4 Zehen |
| Chilischoten, frisch, gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Oyster Sauce | 2 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Ei, für das Topping | 1 St. |
| Reis, gekocht, zum Servieren | für 2 Portionen |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Erhitzen Sie den Wok über hoher Hitze und geben Sie das Öl hinein. Warten Sie, bis das Öl heiß ist.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die frischen Chilischoten in den Wok und braten Sie sie kurz an, bis sie duften.
- Geben Sie das gehackte Schweinefleisch in den Wok und braten Sie es, bis es gleichmäßig durchgegart ist.
- Fügen Sie die Sojasauce, die Oyster Sauce und die Fischsauce hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es köcheln.
- Geben Sie den Zucker und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut. Fügen Sie dann den frischen Thai-Basilikum hinzu und rühren Sie nur kurz um, bis das Basilikum verwelkt ist.
- Gießen Sie in eine separate Pfanne etwas Öl und braten Sie das Ei nach Wunsch (z.B. Spiegelei).
- Servieren Sie das Gericht heiß auf einem Teller, garnieren Sie es mit dem Spiegelei und begleiten Sie es mit Reis.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pad Kra Pao am besten frisch zubereitet mit gekochtem Jasminreis und einem knusprigen Spiegelei obendrauf.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Europa – Pizzateller 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie mehr Chilischoten hinzufügen.
- Sie können auch weiteres Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hinzufügen, um das Gericht bunter zu gestalten.
- Falls vegan: Ersetzen Sie das Schweinefleisch durch Tofu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach anzuwenden und eignet sich gut für Anfänger in der thailändischen Küche.
Kosten
Die Kosten sind insgesamt gering, da die meisten Zutaten im Supermarkt leicht erhältlich und günstig sind.