Pad Kee Mao – Betrunkene Nudeln
Pad Kee Mao, auch bekannt als „betrunkene Nudeln“, ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das für seine würzige und aromatische Sauce bekannt ist. Mit einer Kombination aus breiten Reisnudeln, frischem Gemüse und einer Vielzahl von Kräutern sorgt dieses Gericht für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Es ist perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und lässt sich leicht anpassen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schüssel | Kochlöffel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| breite Reisnudeln | 200g |
| Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten | 150g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini, in halben Scheiben | 1 St. |
| Möhren, in julienne | 1 St. |
| Zwiebel, in Ringen | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Sojasauce | 4 EL |
| Austernsauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Basilikum, frisch | eine Handvoll |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen oder kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Öl in einem Wok erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet.
- Hähnchenstreifen hinzufügen und braten, bis sie gar sind.
- Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Möhren in den Wok geben und alles gut umrühren. Für ca. 3 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Die vorbereiteten Reisnudeln in den Wok geben und mit Sojasauce, Austernsauce und Zucker würzen. Alles gut vermengen und für weitere 2–3 Minuten braten.
- Frisches Basilikum hinzufügen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Pad Kee Mao heiß, garniert mit frischem Basilikum und einem Spritzer Limettensaft. Optional können gebratene Eier als Topping hinzugefügt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis oder Chilipaste hinzufügen.
- Falls vegetarisch gewünscht, kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
- Das Gericht lässt sich auch gut vorbereiten und ist ideal für Meal-Prep.
Schwierigkeitsgrad
Pad Kee Mao ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Schritte und Zutaten. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei die meisten leicht erhältlich sind.