Pad Kee Mao (Betrunkene Nudeln)
Pad Kee Mao, auch bekannt als Betrunkene Nudeln, ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das für seine herzhafte Würze und vielfältigen Aromen bekannt ist. Es handelt sich um gebratene Reisnudeln, die mit frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und einer Auswahl an Proteinen serviert werden. Perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 620 kcal | Kohlenhydrate 85 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln, breit | 200g |
| Hähnchenbrust, in Streifen | 150g |
| Brokkoli, in Röschen | 100g |
| Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
| Zwiebel, in Ringen | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Oyster Sauce | 2 EL |
| Chili, frisch, in Ringen | 1-2 St. |
| Basilikum, frisch | eine Handvoll |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Reisnudeln gemäß der Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Im Wok 2 EL Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- Die Hähnchenbruststreifen hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
- Brokkoli, Paprika und Zwiebeln dazugeben und für weitere 3 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
- Die gekochten Reisnudeln sowie Sojasauce, Oyster Sauce und frische Chili hinzufügen. Alles gut vermengen und für weitere 2 Minuten braten.
- Den frischen Basilikum unterrühren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pad Kee Mao mit einem frischen Salat und einer Limettenscheibe für zusätzlichen Geschmack. Für eine schärfere Variante können Sie mehr frische Chili hinzufügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Version ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu.
- Das Gericht kann auch mit Garnelen oder Rindfleisch zubereitet werden.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Vorbereitung beim Schneiden des Gemüses und der Proteine.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind günstig, besonders wenn frisches Gemüse der Saison verwendet wird.