Pad Grapow Gai – Basilikum-Hähnchen
Pad Grapow Gai ist ein klassisches thailändisches Gericht, das zartes Hähnchenfleisch mit würzigem Thai-Basilikum und einer aromatischen Sauce kombiniert. Einfach und schnell zubereitet, bringt es einen authentischen Geschmack Thailands direkt auf Ihren Tisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Löffel zum Servieren
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 400g |
| Thai-Basilikum | 1 Bund |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Chilischote, entkernt und gehackt | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Austernsauce | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Paprika, in Streifen geschnitten | 1 St. |
| Frisch gekochter Reis | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden und mit Sojasauce und Zucker marinieren. Für 10 Minuten ziehen lassen.
- Wok erhitzen und Pflanzenöl hinzufügen. Knoblauch und Chilischote darin kurz anbraten, bis sie duften.
- Mariniertes Hähnchenfleisch hinzufügen und bei hoher Hitze anbraten, bis es durch ist.
- Zwiebel und Paprika dazugeben und für ca. 3 Minuten mitbraten lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Austernsauce und den Basilikum hinzufügen, gut vermengen und weitere 2 Minuten kochen, bis der Basilikum verwelkt ist.
- Das fertige Gericht sofort mit frischem Reis servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pad Grapow Gai mit frisch gekochtem Jasminreis und eventuell einem Spritzer Limettensaft für extra Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine mildere Variante die Chilischote weglassen oder weniger verwenden.
- Sie können auch andere Gemüsesorten, wie Zucchini oder Karotten, hinzufügen.
- Falls vegan, Hähnchen durch Tofu ersetzen und die Sojasauce verdoppeln.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pad Grapow Gai ist einfach und schnell, sodass das Gericht auch für Kochanfänger gut geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der frischen Zutaten ab.