Pabda Macher Jhol – Nudelfisch-Suppe
Pabda Macher Jhol ist eine traditionelle bengalische Nudelfisch-Suppe, die sowohl aromatisch als auch nahrhaft ist. Die Suppe wird mit frischem Nudelfisch, Gewürzen und einer Vielzahl von Gemüse zubereitet, was zu einem köstlichen und herzhaften Gericht führt. Perfekt für ein wärmendes Mittag- oder Abendessen und ideal für Meeresfrüchte-Liebhaber.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudelfisch (Pabda) | 500 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (daumengroß) |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Koriander, frisch | 30 g |
| Grüner Chili | 2 St. |
| Senfsamen | 1 TL |
| Kreuzkümmelsamen | 1 TL |
| Kurkuma, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Wasser | 1,5 l |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Nudelfisch gründlich reinigen und abtropfen lassen. Zwiebeln, Tomaten, Ingwer und Knoblauch grob hacken.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Senfsamen bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie knistern.
- Zwiebeln und Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
- Tomaten, Kurkuma und Kreuzkümmelsamen in den Topf geben und kochen, bis die Tomaten weich sind.
- Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann den Nudelfisch vorsichtig in die Suppe geben und alles für etwa 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und gehacktem Koriander abschmecken, sowie die grünen Chilis hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Die Suppe heiß servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Nudelfisch-Suppe mit dampfendem Reis und frischem Koriander. Eine Limetten- oder Zitronenscheibe passt hervorragend dazu und bringt einen frischen Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Paradisio – Sektglas 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr grüne Chilis hinzufügen.
- Die Suppe schmeckt noch besser, wenn sie einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchzieht.
- Variieren Sie die Gemüsesorten je nach Saison.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochtechniken. Geeignet für Anfänger und erfahrene Köche.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, vor allem in asiatischen Lebensmittelgeschäften.