Paasstol (Osterbrot)
Paasstol ist ein süßes Brot, das in den Niederlanden zu Ostern traditionell gebacken wird. Es ist ein reichhaltiges Gebäck, das mit Trockenfrüchten, Marzipan und Gewürzen gefüllt ist. Durch den feinen Teig und die weiche Textur ist die Paasstol perfekt zum Frühstück oder als Snack zu Kaffee oder Tee geeignet.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 60 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Schüssel | Backblech | Teigrolle | Küchenmaschine | Backofen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Hefe | 1 Würfel (42g) |
| Zucker | 100g |
| Milch | 250ml |
| Butter | 75g |
| Eier | 2 St. |
| Trockenfrüchte (Rosinen, Korinthen) | 150g |
| Mandeln, gehackt | 100g |
| Marzipan | 200g |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Mandeln
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
- Das Mehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte formen und die aufgelöste Hefe, Zucker, geschmolzene Butter, Eier und eine Prise Salz hineingeben.
- Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht, und für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Nach der Gehzeit die Trockenfrüchte, Mandeln und Zimt unter den Teig kneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und das Marzipan in der Mitte platzieren. Den Teig um das Marzipan wickeln und gut verschließen.
- Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Paasstol ca. 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Paasstol frisch, leicht getoastet oder mit Butter. Ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee zum Osterfrühstück.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Celebration – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie einen Esslöffel Rum zu den Trockenfrüchten geben.
- Die Paasstol kann gut in einer Plastiktüte aufbewahrt werden, um die Frische zu erhalten.
- Schneiden Sie das Brot in dicke Scheiben und servieren Sie es an Ostern mit etwas Marmelade.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Paasstol ist einfach, erfordert aber etwas Zeit und Geduld durch die Gehzeiten des Teigs.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich, besonders wenn man die Zutaten bereits zu Hause hat.