Oyster Omelet
Die Austernomelette ist ein beliebtes Streetfood aus Südostasien, das frisch zubereitet wird. Diese köstliche Kombination aus Austern, Eiern und einer knusprigen Teigschicht sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Einfache Zubereitung und köstlich im Geschmack, ideal als Snack oder Hauptgericht!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Rührbesen | Spachtel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Austern, frisch | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Kartoffelstärke | 50g |
| Wasser | 100ml |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Pfeffer, schwarz, gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Austern gründlich abspülen und gut abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit Kartoffelstärke, Wasser, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die vorbereiteten Austern und Frühlingszwiebeln zur Eiermasse geben und alles gut vermengen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Eimischung gleichmäßig in die Pfanne gießen.
- Die Omelette auf mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
- Die fertige Austernomelette auf einen Teller geben und mit frischen Kräutern oder Chili-Sauce servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Austernomelette warm, begleitet von scharfer Chili-Sauce oder Sojasauce. Sie kann auch mit frischen Kräutern wie Koriander garniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Pfanne vor dem Hinzufügen der Eiermasse gut erhitzen.
- Sie können auch Gemüse wie Paprika oder Karotten für zusätzliche Frische hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Austernomelette ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit frischer Austern.