Oyster Dressing
Dieses herzhafte Oyster Dressing ist eine traditionelle Beilage in der US-Küche, insbesondere zu Feiertagen und Familienfeiern. Es kombiniert frische Austern mit Sauerteigbrot und würzigen Kräutern, was ihm eine besondere Tiefe und Komplexität verleiht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Austern, gehackt | 300g |
| Sauerteigbrot, gewürfelt | 250g |
| Sellerie, fein gehackt | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Butter | 100g |
| Hühnerbrühe | 300ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Thymian, frisch, gehackt | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel sowie Sellerie darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- In einer großen Schüssel die gewürfelten Sauerteigbrotstücke, die angebratenen Zwiebeln und Sellerie, die gehackten Austern, die Petersilie und den Thymian miteinander vermengen.
- Die Hühnerbrühe langsam zu der Mischung geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen für etwa 25–30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Oyster Dressing als Beilage zu gebratenem Hähnchen oder zu Feiertagsgerichten wie Truthahn oder Ham.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Kruste können Sie die Backzeit um 5 Minuten verlängern.
- Das Dressing kann im Voraus zubereitet und vor dem Servieren nur noch aufgewärmt werden.
- Variieren Sie die Kräuter nach Ihrem Geschmack; Rosmarin oder Estragon passen ebenfalls gut.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert einige Vorbereitungen, ist aber insgesamt unkompliziert und perfekt für Einsteiger geeignet.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Verfügbarkeit der frischen Austern und können leicht in einem Rahmen von 10–20 Euro liegen.