Oyako Donburi: Hühnchen- und Eier-Reis-Schüssel
Diese traditionelle japanische Reis-Schüssel ist ein beliebtes Gericht, das zartes Hühnchen mit fluffigen Eiern kombiniert, alles in einer herzhaften Sauce. Serviert auf einem Bett aus dampfendem Reis ist Oyako Donburi ein schnelles und nahrhaftes Essen, das perfekt für jede Gelegenheit ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Bratpfanne | Rührschüssel | Schneebesen | Reisgarer
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust, gewürfelt | 300 g |
| Eier | 4 St. |
| Zwiebel, dünn geschnitten | 1 St. |
| Dashi-Brühe | 300 ml |
| Sojasauce | 3 EL |
| Mirin | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Reis, gekocht | 4 Portionen |
| Frühlingszwiebeln, zur Garnitur | 2 St. |
Bekannte Allergene: Eier, Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- In einem Kochtopf die Dashi-Brühe, Sojasauce, Mirin und Zucker zum Kochen bringen.
- Die geschnittene Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist.
- Die gewürfelte Hühnchenbrust in die Brühe geben und köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart ist (ca. 10 Minuten).
- In der Zwischenzeit die Eier in einer Rührschüssel leicht verquirlen.
- Wenn das Hühnchen gar ist, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die verquirlten Eier gleichmäßig über das Hühnchen gießen. Die Pfanne abdecken und warten, bis die Eier gestockt sind (ca. 5 Minuten).
- Den gekochten Reis auf Schalen verteilen und die Hühnchen-Ei-Mischung gleichmäßig darauf anrichten. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Oyako Donburi mit einem kleinen Salat oder eingelegtem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit. Passend dazu ist grüner Tee oder ein leichtes Bier.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Wasabi oder eingelegtes Ingwer servieren.
- Das Gericht lässt sich hervorragend in der Mikrowelle aufwärmen, falls Reste übrig bleiben.
Schwierigkeitsgrad
Oyako Donburi ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Die Zubereitung ist schnell, ideal für einen hektischen Tag.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich. Das Gericht ist eine kostengünstige Option für die ganze Familie.