Ovas de Bacalhau – Bacalhau-Rogen

1. Die Bacalhau-Rogen unter kaltem Wasser abspülen und vorsichtig mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, die Petersilie, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Rogen in die Marinade legen und für mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
4. Die Grillpfanne erhitzen und die marinierten Rogen darauflegen. Etwa 5 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und zart sind.
5. Die fertigen Ovas de Bacalhau auf einem Servierteller anrichten und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie und Zitronenspalten garnieren. Warm servieren und genießen!

Servieren Sie die Bacalhau-Rogen mit frischem Baguette und einem leicht gewürzten Salat als erfrischende Beilage. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Rogen vorher mit einer Prise Paprika würzen.
• Die Rogen auch in der Pfanne braten, wenn kein Grill zur Verfügung steht.
• Die Marinade kann nach Geschmack variiert werden, um verschiedene Aromen zu testen.

Das Rezept für Ovas de Bacalhau ist einfach in der Zubereitung und benötigt keine besonderen Kochkünste. Perfekt für Einsteiger, die die Aromen der portugiesischen Küche entdecken möchten.

Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutat – Bacalhau-Rogen – in den meisten Märkten erhältlich ist, während die anderen Zutaten kostengünstig sind.