Ova spongia ex lacte (Römisches Milch-Eieromelett)
Ova Spongia ex Lacte ist ein klassisches römisches Gericht, das aus einer einfachen, aber köstlichen Mischung aus Eiern und Milch besteht. Dieses fluffige Omelett ist perfekt als Frühstück oder Snack und bietet einen herrlichen Einblick in die kulinarische Tradition der Antike.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Pfanne | Wender | Teller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 6 St. |
| Milch | 250 ml |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | 1 Prise |
| Butter | 30 g |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und gut vermischen.
- Die Milch hinzufügen und gleichmäßig unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie schäumt.
- Die Eier-Milch-Mischung in die Pfanne gießen und mit einem Wender vorsichtig umrühren, damit sich die Flüssigkeit gleichmäßig verteilt.
- Das Omelett etwa 5-7 Minuten braten, bis die Ränder fest und die Mitte noch leicht weich sind.
- Das Omelett vorsichtig umklappen und weitere 2-3 Minuten garen, bis es komplett durchgegart, aber noch saftig ist.
- Das Omelett auf einen Teller portionieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Omelett mit frischem Brot oder einem einfachen Salat. Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Aroma können Sie geriebenen Käse in die Eier-Milch-Mischung einrühren.
- Das Omelett kann auch mit gebratenem Gemüse oder Schinken gefüllt werden.
- Wenn Sie mehr Luftigkeit wünschen, schlagen Sie die Eier getrennt und heben Sie das steif geschlagene Eiweiß unter die Eigelb-Mischung.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer günstigen Option macht.