Outback Minted Lamb Chops
Diese köstlichen Lammkoteletts sind mariniert in einer frischen Minzpaste und gegrillt bis zur perfekten Zartheit. Eine wahre Delikatesse aus der australischen Küche, die durch ihre Aromen besticht und einfach nachzukochen ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammkoteletts | 8 St. |
| frische Minze, gehackt | 50 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
Zubereitung
- In einer Schüssel die gehackte Minze, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer miteinander vermischen, um die Marinade herzustellen.
- Die Lammkoteletts in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten marinieren, besser über Nacht im Kühlschrank.
- Den Grill auf mittlere Temperaturen vorheizen.
- Die marinierten Lammkoteletts auf den Grill legen und etwa 6–8 Minuten pro Seite grillen, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 60 °C für medium ist.
- Die Koteletts nach dem Grillen 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie servieren. Dadurch kann der Fleischsaft gleichmäßig verteilt werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lammkoteletts mit gebratenem Gemüse und einem frischen Salat. Ein gutes Fladenbrot passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer zu der Marinade hinzufügen.
- Die Koteletts können auch in einer Grillpfanne zubereitet werden, wenn kein Grill zur Verfügung steht.
- Die Marinade kann auch für andere Fleischsorten wie Hähnchen verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lammkoteletts erfordert etwas Zeit für die Marinade, ist jedoch einfach und gut nachvollziehbar auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten beziehen sich auf frische Lammkoteletts und die übrigen Zutaten, die in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich sind.