Outback Corn and Bacon Chowder
Dieses köstliche Chowder kombiniert süßen Mais und würzigen Speck für eine herzhafte und cremige Suppe. Perfekt um an einem kalten Tag genossen zu werden, bringt es den Geschmack des Outback direkt in Ihre Küche.
Zutaten (1 Portion)
Speck | 150g |
Zwiebeln | 1 St. |
Sellerie | 2 Stangen |
Karotten | 2 St. |
Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
frischer Mais, geschält | 400g |
Kartoffeln, gewürfelt | 300g |
Hühnerbrühe | 1l |
Sahne | 200ml |
Olivenöl | 2 EL |
Salz | nach Geschmack |
Pfeffer | nach Geschmack |
frischer Schnittlauch, gehackt | zum Garnieren |
Zubereitung
- Den Speck in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Aus dem Topf nehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
- Im gleichen Topf Zwiebeln, Sellerie und Karotten im ausgelassenen Fett für etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
- Knoblauch hinzufügen und kurz eine weitere Minute anbraten.
- Den frischen Mais und die Kartoffeln dazugeben und mit der Hühnerbrühe aufgießen. Alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Chowder 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
- Das Chowder in Schalen anrichten, mit dem knusprigen Speck und frischem Schnittlauch garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chowder mit knusprigem Baguette oder frisch gebackenem Brot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine veganere Version können Sie Speck durch geräucherten Tofu ersetzen.
- Zusätzliche Gewürze wie Paprika oder Cayennepfeffer für mehr Schärfe hinzufügen.
- Das Chowder kann hervorragend eingefroren werden, bleibt bis zu 3 Monate frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Chowders ist einfach und erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt moderat und leicht erhältlich.