Outback Corn and Bacon Chowder

Dieses köstliche Chowder kombiniert süßen Mais und würzigen Speck für eine herzhafte und cremige Suppe. Perfekt um an einem kalten Tag genossen zu werden, bringt es den Geschmack des Outback direkt in Ihre Küche.

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Outback Corn and Bacon Chowder

Zutaten (1 Portion)

Speck150g
Zwiebeln1 St.
Sellerie2 Stangen
Karotten2 St.
Knoblauch, gehackt2 Zehen
frischer Mais, geschält400g
Kartoffeln, gewürfelt300g
Hühnerbrühe1l
Sahne200ml
Olivenöl2 EL
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
frischer Schnittlauch, gehacktzum Garnieren
Bekannte Allergene: Gluten, Milch

Zubereitung

  1. Den Speck in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Aus dem Topf nehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
  2. Im gleichen Topf Zwiebeln, Sellerie und Karotten im ausgelassenen Fett für etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
  3. Knoblauch hinzufügen und kurz eine weitere Minute anbraten.
  4. Den frischen Mais und die Kartoffeln dazugeben und mit der Hühnerbrühe aufgießen. Alles zum Kochen bringen.
  5. Die Hitze reduzieren und das Chowder 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  6. Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
  7. Das Chowder in Schalen anrichten, mit dem knusprigen Speck und frischem Schnittlauch garnieren. Servieren und genießen!

Serviervorschläge

Servieren Sie das Chowder mit knusprigem Baguette oder frisch gebackenem Brot.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für eine veganere Version können Sie Speck durch geräucherten Tofu ersetzen.
  • Zusätzliche Gewürze wie Paprika oder Cayennepfeffer für mehr Schärfe hinzufügen.
  • Das Chowder kann hervorragend eingefroren werden, bleibt bis zu 3 Monate frisch.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung des Chowders ist einfach und erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt moderat und leicht erhältlich.